かぼちゃサラダ

フィトサンアローム精油は、フランスで飲用されていることはご存知の方も多いと思います。

フィトサンアロームの顧問医がシェフと組み、
精油を使ったアロマ料理を紹介してからもう何年もたちますが、
食卓を彩る新たな食材として精油は活躍してくれます。

たった1滴で、いつものお料理がちょっとおしゃれな味になる、
その手軽さがとてもいいのです!

ローズマリーやバジル、ペパーミント、レモンなど使えるものは色々ありますが、
今回ご紹介するのはビターオレンジ=果皮を使ったオレンジ風味のかぼちゃサラダ。

スイートオレンジなど他のオレンジ系の精油でも、
きちんと管理していたフィトサンアロームなら問題なく使えると
思いますので、ぜひお試しください。

※古くなったオイル、劣化したオイルは使えません。
また、粘膜が弱い方はご注意ください。

必要な食材
・かぼちゃ 1/4
・たまねぎ 1/4
・オリーブオイル
・水
・マヨネーズ
・レーズン少々
・砕いたアーモンド少々

  1. かぼちゃ1/4を適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒める
  2. 表面に火が通ってきたところで、スライスしたたまねぎ1/4を入れる
  3. たまねぎの甘い香りがしてきたところで、2の具材が隠れる程度にお水を入れ火にかける。
  4. 蓋をしてゆで、串が通るようになったら水分をとばしボウルに移す
  5. あら熱が取れたら4に精油入りマヨネーズをまぜる(マヨネーズは大さじ2杯〜3杯を小皿にとり、そこにオレンジの
    精油を1滴たらしておく)
  6. 5に細かく砕いたアーモンドや、レーズンをお好みの量まぜる
  7. お皿に盛ったらできあがり!クラッカーやパン、いつものサラダと一緒にお召し上がりください

Point/香りが全体に行き渡るようにまぜましょう。
誤って精油が1滴以上入らないようにしましょう。